おはようございます、加賀塩之介です。
ふりかけ、その発祥は少なくとも鎌倉時代にまで遡ります。
干し魚の欠片や削り節、ゴマ塩をご飯に振りかけて食べていました。
大東亜戦争以前では各家庭にある手近な材料で作られる家庭料理の一つでした。
大正時代ごろには
軍が望んだ栄養補助効果に答えて様々な企業がふりかけを開発し、
商品として売り出していました。
戦後に丸美屋はロングセラー商品となる「のりたま」を開発、
以降ふりかけは大人向けの高級商品から
子供にも受ける大衆向けの商品となっていきます。
ふりかけは当初は栄養補助の目的として作られたものです。
しかし今でもそうかと言われば、
