甘味記事

おはようございます、加賀塩之介です。中毒性のあるものは全ていけません。それは人間が生まれながらに持ち得ている筈の、自由意志を捻じ曲げてしまうからです。本人の意志とは関係なく何かをさせられ続けられてしまう。どんな形であれ、これは決してあっては...

おはようございます、加賀塩之介です。ふりかけ、その発祥は少なくとも鎌倉時代にまで遡ります。干し魚の欠片や削り節、ゴマ塩をご飯に振りかけて食べていました。大東亜戦争以前では各家庭にある手近な材料で作られる家庭料理の一つでした。大正時代ごろには...

連日、暑い日が続きます。盆を過ぎてもまだまだ暑いです。夏の食と言えば代表的なもののひとつがウナギです。土用の丑の日に食べる旬の食であるウナギ。夏バテを防ぐ為に精を付ける食の定番ウナギ。ですがここでひとつの疑問が浮かびます。本当にウナギで精が...

連日暑すぎますね…いつもなら甘味を控えましょう！と言っている私ですが、これだけ暑ければ外出先で緊急で涼をとるべくアイスを食するのも止む無しでしょう。状況に応じて臨機対応に…アイスで急ぎ涼を採らなければ、命の危険が伴う場合もあるのです。いのち...

著者はこれまで投稿してきた記事にて、甘味についてを述べて来ました。この記事はその締めとなります。これが甘味と呼ばれる甘い毒に対しての総括り、自由意志を持つ人として生きる為に…甘味の頂点に君臨する、甘味の王を断つのです！私は前に投降した記事で...

世間一般で中毒性があるものとして真っ先に上がる飲食類と言えば、酒類・アルコールとなるでしょう。酒類の中毒症状は中に含まれているエチルアルコールという成分が、脳に酔いをもたらすと同時に依存を引き起こすことが原因です。アルコール中毒は不治の病と...

この日本国では食には困らないと言われています。様々な食べ物があって、料理のバリエーションも多種多様、だけど値段は総じて安く、そしてどれもが美味い。ですが食の質としては低いと言われています。えっ？種類があって安くて美味いのに？と思われるかも知...

ここでひとつタブーに触れたいと思います。これは著者が今迄書いて来た記事の中でそれを匂わせながら、今まであえて述べなかったことです。賢明なる皆様ならとうに気づかれているのかも知れませんね。何故今まで言わなかったのか？答えは至極簡単です。著者が...

近年よく巷に溢れる言葉に「糖質フリー」という言葉が有ります。糖質フリーであれば全て許されると言わんばかりに、糖質が無ければ安心して甘いモノを食べられる、健康でいられる、太らないなどと…まるで免罪符の様に都合の良い言葉として使われていますね。...

今回は洋菓子業界にスポットを当てましょう。洋菓子。西洋から伝わった菓子。砂糖に長じた白人が生み出した甘い食。白人による白人の為の菓子。小麦製のスポンジ、生クリーム、チョコレート、それらが織りなす美しいデコレーション。その見た目からして、美し...